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Euroclean dans le Journal Le Parisien

Le journal Le Parisien a contacté Hicham KARDOUDI, responsable de secteur de la société Euroclean 3D , pour réagir sur la prolifération des souris dans les restaurants du quartier de l'Opéra (Paris 9e).

L'article a été publié le Mercredi 18 Août 2010 dans le Journal Le Parisien.

L'article est disponible ci-dessous ou sur le site Internet du Parisien en cliquant ici.

Journal le Parisien du Mercredi 18 Août 2010

Le Parisien - Des rats à Opéra, Paris

L'article en mode texte :

IIe / IXe

Les souris s’invitent dans les restaurants du quartier de l’Opéra (Paris)

Langoustines, saumons, tourteaux... Les deux rutilants plateaux de fruits de mer avaient fière allure en cette soirée du 15 août. Mais les souris qui couraient dans la salle de restaurant du Grand Café Capucines étaient beaucoup moins appétissantes !

Attablé avec trois amis dans cette noble brasserie du quartier de l’Opéra (IXe arrondissement de Paris), Pascal* a vécu un repas mouvementé. « Tout s’était bien déroulé pendant une trentaine de minutes. Nous avions entamé les fruits de mer », raconte-t-il. Soudain, une des invités se fige : des souris courent dans la salle. La panique s’empare des convives. « Une amie a levé les pieds et son mari a quitté la table », raconte ce cadre du milieu des médias, gêné par la situation. Les employés font fuir les rongeurs, mais le ballet reprend quelques minutes plus tard. Très vite, le ton monte. « Nous avons alors décidé de partir », explique le client qui quittera les lieux sans avoir à payer la note.

Le restaurant ne nie pas cet épisode. « Nous sommes régulièrement contrôlés par les services d’hygiène. Nous faisons tout pour que ce genre d’événements ne se produise pas », insiste un représentant du groupe Frères Blancs, propriétaire de la brasserie.

Cette intrusion de rongeurs n’est pas un cas isolé dans le quartier Opéra. Si la plupart des restaurateurs refusent de l’admettre, d’autres assument. « J’ai déjà reçu trois visites depuis décembre des services vétérinaires, à la suite de plaintes de clients. A chaque fois, je leur montre que nous faisons tout pour les faire fuir », souligne Philippe Begaint, directeur du restaurant Hippopotamus. Et d’ajouter : « Des entreprises de dératisation passent régulièrement. Le 1er juin dernier, nous sommes même restés fermés toute la journée. Avec l’aide d’un maçon, nous avons démonté tout le restaurant et comblé tous les trous. »

“Leur présence n'est pas un signe de mauvaise hygiène”

Hicham Kardoudi, responsable de secteur pour la société de dératisation Euroclean 3D

Ce retour estival des souris ne surprend pas les professionnels. « Il y a quelques points chauds à Paris pour les souris, comme les quartiers Opéra, Montparnasse ou Mouffetard », résume Hicham Kardoudi, responsable de secteur pour la société de dératisation Euroclean 3D. Et de préciser : « Les souris profitent de l’été pour aller chercher de nouveaux territoires. Elles sortent et se montrent. Mais leur présence n’est pas un signe de mauvaise hygiène. »

* Le prénom a été changé.

Boris CASSEL

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